白酒作为一种饮料，是具有其独特工艺的。选用的原料不同，其工艺也会有所不同，酒的质量也有很大的区别。大多数厂家采用的是一、两种粮食作为酿酒原料，它具有工艺简单，发酵期短的特点。稻花香则采用多种粮食混合酿酒，自始至终也不曾变过。
我国幅员辽阔，气候差异极大，东西南北的饮酒习惯也有明显的不同，因此以单一粮食为原料酿出的酒，可能在局部地区畅销。而稻花香浓香型白酒则是选用优质红高粱、玉米、糯米、大米、小麦五种粮食精心酿造而成。稻花香系列白酒正是吸取了多种粮食之长，形成了自己的特色。稻花香在酿造过程中所选粮食都是粒大均匀、颗粒饱满的，然后经过滤筛工艺处理，才能进入酿造环节。以红高粱为例，必须先用打米机蜕掉外壳，去掉高粱粒上的一层薄皮，因为薄皮中含有的单宁物质容易产生涩味而影响白酒的口味。在五谷中红高梁产酒香浓，大米产酒净爽，糯米产酒醇厚，小麦产酒劲冲，玉米产酒甜绵，因此能够适应大众的需求。
这些不同的粮食通过微生物发酵和生化作用，会产生不同的微量芳香成分，赋于酒不同的风味特征。因此，稻花香酒吸取了五粮之精，自然“先天充足”，微量成分丰富，酒味全面，加之原料配比科学，形成了稻花香酒独特的风格。这是单一粮食酿出来的酒无法比拟的。稻花香就是这样，精益求精，不放过任何一个细微环节，将窖香浓郁、绵甜爽净的美酒奉献给每一位消费者。
